1.配方选择
本品根据儿童胃肠生长的特点，可以选取安全有效的菌株，如以鼠李糖乳杆菌、双歧杆菌为主要菌株，并选用植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等9-15种菌，并配以低聚半乳糖、蛋清肽、乳清肽，共同组成多肽益生菌配方。
1.1配方理念与依据
人体肠道中定植着大量的微生物。肠道微生物与人体健康与疾病之间存在着十分密切的关系。根据目前所知道的肠道微生物对人体健康的影响，肠道微生物可分为有益、无害和有害3大类。
益生菌是一种可以改变肠道菌群结构的微生物，可以改善肠道的屏障完整性。双歧杆菌和乳酸菌是最常见的细菌，被认为是最有益的益生菌。生命早期，新生儿的肠道菌群有赖于出生方式和接触的外部环境。儿童2.5岁后肠道菌群组成与成人基本接近，因此儿童期维护肠道健康，巩固合理定植的肠道微生物重要。
儿童肠道微生物易受内外因子影响而改变，主要表现免疫力下降、易受细菌病*感染、腹泻或便秘、湿疹、肥胖、经过微生物代谢的营养物质不足或吸收不良如维生素、矿物质等。根据以上这些特点，参考国内外科学文献，就相关菌株、成分一一阐述。
多肽纯化
1.1.1主要菌株简介
1.1.1.1鼠李糖乳杆菌
添加益生菌对预防儿童特应性皮炎有积极的效果，对于患有特应性皮炎的儿童可能也是有益的。更重要的是益生菌对于儿童肠道和全身免疫系统的发育有积极的影响。
有关益生菌应用，首项关于益生菌治疗湿疹的随机对照研究，以牛奶过敏的轻-中度AD患儿为研究对象，予以深度水解蛋白配方喂养1个月，发现添加益生菌（鼠李糖乳杆菌（LactobacillusrhamnosusGG,LGG））组患儿皮肤症状SCORAD评分显著改善，而对照组不然。表明益生菌的添加可加快婴儿湿疹的恢复。
LGG菌株耐酸性高，活性好，在胃液这样艰难的环境中可以存活，并能在肠道建立强有力的防御屏障，对抗有害菌，促进消化吸收，且不含过敏原。
1.1.1.2双岐杆菌
双歧杆菌具有调节肠道菌群的作用。通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明，在服药两周以后，患者大便次数、形状异常，临床症状消失，对总有效率为90.3%，复发率低。医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。此外，双歧杆菌还可以治疗因过量使用抗生素而导致的抗生素相关性腹泻疾病。有人采用双歧杆菌制剂治疗伪膜性肠炎例，临床总治愈率无明显差异，但临床副作用和复发率均明显降低。双歧杆菌对儿童急慢性腹泻具有很好的治疗作用。
有效缓解便秘
便秘是指排便次数减少或粪便干燥难解(一般两天以上无排便)。双歧杆菌可以通过调整肠道菌群，并通过产生乙酸、乳酸等短链脂肪酸来抑制肠道腐败菌的生长和有*代谢产物的形成，刺激肠蠕动，从而减少水分的过度吸收而缓解便秘症状。
抑制癌症的发生和发展
双歧杆菌细胞能够吸附食物中的致癌和致突变物质，从而保护机体细胞免受这些致癌物质的损害。双歧杆菌可通过调整肠道正常菌群，抑制肠道许多腐败菌生长，从而减少一些肠源性致癌物的产生。此外，有研究还发现双歧杆菌具有激活机体巨噬细胞的吞噬活性，而有助于抑制肿瘤细胞;双歧杆菌还可通过诱导肿瘤细胞的凋亡而达到抑制肿瘤生长的作用。
保护肝脏作用
人体肠道的有害菌产生并释放内*素进入血液到中，对肝脏会造成损伤。双歧杆菌制剂可以抑制产生内*素的有害菌数量，从而对肝脏患者起到良好的治疗作用。医院采用双歧杆菌制剂对例慢性肝炎患者进8周治疗，发现患者肝功能明显改善。
促进人体对乳糖的消化
牛奶含有丰富的营养物质。但中国人中有相当一部分缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，这些人在饮用牛奶后常常会出现胃肠道紊乱，导致胃肠痉挛、胀气或腹泻，即为乳糖不耐症。通过利用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌等乳酸菌对牛乳进行发酵而制备成发酵酸乳，可以有效缓解乳糖不耐症。
组织机构
主办单位：华南理工大学北京凯晟中食管理咨询中心
协办单位：广州大学、招募中...
支持单位：江南大学、中国农业大学、北京工商大学、浙江大学、中国科学院南海海洋研究所、广东省农业科学院、上海交通大学、国家加工食品质量检验中心（广东）、中山大学
支持媒体：食品伙伴网、中国食品网、《中外食品工业》杂志社、《中国食物与营养》杂志、中国生物器材网、专助网、《中外食品》杂志
赞助单位：招募中...
执行单位：北京凯晟中食管理咨询中心
会议规模：+
工委会会员：招募中...
时间、地点
时间：年11月27日—29日（27日全天报到）
地点：广州市（具体地点报名后通知）
生物活性肽论坛主要内容：
（一）生物活性肽功能研究应用与产品创新
1、我国生物活性肽市场需求及发展趋势分析；
2、生物活性肽的研究进展及存在的问题；
3、天然蛋白质资源开发和深加工利用；
4、生物活性肽与其他功效成分的协同增效作用；
5、生物活性肽与疾病、保健及免疫作用研究；
6、食源性肽的功能活性与应用；
7、海洋产品小分子肽的研究发展及应用前景；
8、内源性肽的功能研究与应用；
9、生物活性肽在保健/功能食品中的应用；
10、生物活性肽在美容领域的功能研究和开发应用；
11、生物活性肽在医药领域的应用研究进展；
12、生物活性肽在临床营养、特医食品中的研究应用；
13、特殊人群（婴儿、运动、老年人、女性）生物活性肽健康产品的开发创新；
14、功能肽的新功能与新型功能肽的发现挖掘与评价。
（二）生物活性肽新工艺、新技术与新设备
1、生物活性肽制备关键技术与设备；
2、生物活性肽产品加工工艺的选择及过程控制中的关键点；
3、活性肽的高效分离纯化新技术和新设备；
4、生物活性肽的控制酶解技术研究；
5、生物活性肽的风味提升与质量控制技术；
6、生物活性肽的稳态及增效技术研究；
7、蛋白质改性技术研究及应用；
8、预处理对活性肽生成的影响；
9、生物活性肽的分子量分布测定方法与设备；
10、大规模活性肽工业化生产技术体系的建立。
特医食品论坛主要内容
（一）特医食品法规标准、注册审批与现场核查
1、我国特医食品产业现状及发展前景；
2、特医食品相关法规标准及注意事项；
3、特殊医学用途配方食品注册流程解读与经验分享；
4、特医食品生产许可审查细则法规及及现场核查；
5、特殊医学用途配方食品经营使用环节监管要点；
6、特殊医学用途配方食品临床试验与应用。
（二）特医食品研发生产新工艺、新技术与新设备
1、特医食品-从标准制定到产品研发；
2、特殊医学用途配方食品配方设计思路研究；
3、特医食品原料相关标准介绍与研究应用；
4、特医食品的研发能力、生产能力、检验能力要求；
5、特殊医学用途配方食品工艺设备的设计与应用；
6、特殊医学用途配方食品产品包装技术探讨；
7、特医食品标准检测方案的设计分析；
8、特殊医学用途配方食品合规性追溯解决方案；
9、特殊医学用途配方食品流通终端分析；
10、特医食品稳定性因素分析与开发建议及供应链资源。
企业会议拟出席嘉宾（排名不分先后）
任发*
中国农业大学教授
博士生导师中国工程院院士
路福平
天津科技大学*委副书记
校长教授博士生导师
赵谋明
华南理工大学教授副院长
张志强
国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司原副司长
丁钢强
中国疾控中心营养与健康所所长
中国营养学会副理事长
浙江省营养学会理事长
温凯
国家食品行业生产力促进中心主任
中国食品工业集团副总经理
韩*花
博士美赞臣婴幼儿营养品研发中心研发总监
原国家食品安全风险评估中心部门主任、研究员
张名位
广东省农业科学院副院长研究员博士生导师
广东省特殊医学用途配方食品加工工程技术研究中心主任
李文*
雀巢健康科学公司
雀巢（中国）有限公司首席医学官
刘新旗
北京工商大学教授
原中粮营养健康研究院首席科学家
特医食品注册审评咨询专家
冯凤琴
浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授
博士生导师
浙江大学食品生物科学技术研究所所长
孙恢礼
中国科学院南海海洋研究所二级研究员
博士生导师
原所科技产品开发中心主任
杨严俊
江南大学食品学院教授
博土生导师
国家蛋品工程技术研究中心技术委员会委员
罗永康
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
山东省泰山学者
国家淡水鱼加工技术研发分中心（北京）主任
戴*
江南大学食品科学与技术国家重点实验室研究员
殷腊生肽赛利多肽（武汉）研究所所长演讲主题：生物活性肽-机遇与挑战
张少辉
上海交通大学农业与生物学院研究员
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心副主任
浙江辉肽生命健康科技有限公司
蔡玮红
国家加工食品质量检验中心（广东）副主任
广检集团质量检测研究院副院长
宋采
广东海洋大学海洋药物及营养研究所所长
深圳研究院海洋医药中心主任博导
陈超刚
中医院临床营养科主任教授
中国营养学会社区营养与健康管理分会常委
广东省营养学会营养教育与健康促进专业委员会主任委员
于志鹏
渤海大学副教授
辽宁省百千万人才工程人选
中国蛋品加工业杰出青年英才
演讲主题：基于分子动力学模拟和DPPC模型解析食源性活性肽与细胞膜互作机制
张双灵
青岛农业大学研究生处处长助理教授博导
中国食品科学技术学会植物基分会理事
新加坡国立大学访问学者
山东省优秀硕士学位论文指导老师
演讲主题：基于玉米醇溶蛋白活性肽的自组装体系在植物性活性成分递送方面的应用
余晓东
重庆师范大学教授博士研究生导师兼职博导
活性物质生物技术教育部工程研究中心常务副主任
演讲主题：蛇肽研究进展
注：相关专家陆续更新中......
参会学习对象
1、生物活性肽、特医食品、生物科技、保健功能食品、生物医药及美容产品等企业董事长、总经理和研发、生产、质量管理等的高级技术人员；
2、各大专院校、科研院所的专家、学者；
3、食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发与加工设备、第三方检测、申报代理机构技术人员和项目部、市场部负责人。
会务费用
(一）现场交费元/人，同一单位3人及以上参加费用元/人。会务费包括：场地、研讨、会议两天中餐、资料及论文集。住宿统一安排，费用自理。
注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票。
（二）本次会议诚邀赞助单位、协办单位及新产品、新设备展示单位。有意者请与会务组联系.
（三）企业参与单项宣传：见附件一（展位预计60+）
附件一
论文征集
本次交流会将面向全国征集与主题相关的学术报告、论文、调研成果，印刷会刊（论文集）作为培训资料，同时推荐到《中外食品工业》杂志，请提交论文的人员于11月10日前将论文提交电子版发送至会务组。要求论文字数不超过字，文件格式为word文档。
证书说明
参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用元，（含资料费、考核评审费），由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），中级证书费用元，高级证书费用元（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。
《公共营养师》证书可在中国食品工业协会营养指导委员会的