到底癌症是怎么来的？其实致癌的原因不止一个，也许是饮食、睡眠，缺乏运动、心情压抑等都可能是致癌的因素，当然主要还是饮食上存在问题。
毕竟吃的东西是直接往体内的，长期吃不健康的食物，癌症就会自动找上门了，所以，想要避免癌症的发生，在饮食上我们都应该吃得正确些。
1、人们的身体变差，患癌的几率升高，问题其实就出在餐桌上
每一天我们都是需要吃饭的，民以食为天，首要任务就是吃，吃得好吃得饱才能有力气干活！在餐桌上的礼仪中国人是很注重的，每顿饭都得一家人坐在一起，闲聊着吃个痛快，在聚餐的时候总得做很多菜，毕竟大鱼大肉才是聚餐的标配。
但是，在餐桌上有些食物谈不上是健康的，吃多了也许还会引发身体不同程度的疾病，尤其是肉类，不宜多吃。在正常的饮食结构中，肉类在食物中的占比是很高的，但是多吃的话对肠道也是一种负担。
而且，经常吃肉或许还有致癌的风险···
多吃肉会让肠道消化受阻，增加患上肠道癌的风险，多吃蔬菜水果有利于通便，将体内的*素排出去，身体新陈代谢水平会更快，这样肠胃不会堆积有害物质，反而对身体健康更加有利。所以，你想要身体更加健康，不妨从少吃肉开始！
2、我国癌症发病率高，长期吃肉引起的？医生：三种肉确实要少吃
烤肉
烧烤就是很多人在宵夜时必会点的食物。
但是，烤肉对身体健康有影响，因为食物在进行烧烤的同时，会产生有害的物质，这些有害物质不仅会引发疾病，最严重的情况还会诱发癌症！
熏肉
烟熏的过程其实跟烧烤是同一个道理的，就是在烟熏的时候会对肉类产生有害物质，外面买的你根本上不知道怎么样的制作方式，加上用什么肉类来做的也不清楚，用变质肉加点调味再烟熏出来的效果都一样，本想吃美味后来却造成引发癌症的危险，熏肉少吃为妙！
咸肉
有的地方比较落后，没有其他保鲜的工具，只能用盐来把肉类腌制好，就可以保存很长时间了。但是，本身盐分吸收太多对身体也没好处，不仅加重肾脏的负担，还对身体造成不可逆转的影响。
如果是腌制的食物比较长时间，在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，是一种致癌物，因此，腌制的咸肉也不宜多吃。早在年，其实世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC），就已经将加工肉列为“1类致癌物”了，也就是说，加工肉是确定可以直接致使人体患上癌症的，加工肉真的不宜多吃！
“加工肉类”具体是指哪些肉？
其实是指将肉类进行加工，如腌制、风干、发酵、烟熏等程序来制作而成，制作过程需要用到的配料就是盐，或者亚硝酸钠进行腌制，熏肉就是用柴火来烟熏加工，一般加工肉是用红肉做的，白肉制作而成的正常情况下都不列为加工肉类。
那么，加工肉类与癌症是如何相关联的？又是怎么致癌的？
据研究发现，如果人体过多地食用加工肉类，导致癌症的诱发率会更高，尤其是结、直肠癌。因为吃进去的有害物质，不能通过身体的新陈代谢，或者排泄的时候排出去体外，在结肠里面囤积大量的*素，最后引发癌症的出现。
加工肉类是用红肉制作而成的，红肉当中会有大量的血红素，这种血红素在被人体吸收之后，就会在肠道当中进行分解，形成一种化学物质叫做“N-亚硝基化合物”，这种物质如果单独存在就没什么问题，但是在体内存在的话就会对消化系统有伤害。
会直接伤害到消化系统的内衬细胞中的DNA，最后造成基因突变从而引发癌症。加之，加工肉类的制作的过程中，除了需要放入大量的盐进行保鲜和提鲜之外，还需要添加防腐剂和其他化学物质，让保质期能够保存得更长，让食物在市场的运转时能够放得更久。
在腌制的过程中，加工肉类会产生硝酸盐和亚硝酸盐等，这些都是对人体有伤害的物质，对肠道细胞有一定的伤害，这样的话是会增加患癌的风险。熏肉和烤肉致癌的道理是一样的，烧烤的时候会导致肉类产生杂环胺和多环胺等化学物质。
这些化学物质不仅对肠道有伤害，还会对心脏、血管有不同程度的伤害，除了会引发癌症，在平时的生活中还可能会引起高血压，或者其他心脑血管疾病。即便不会导致这些重大疾病，红肉本身的脂肪含量非常高，也会导致肥胖症和三高问题。
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