香菇是我国传统的著名食用菌，香菇营养丰富，味道鲜美，被视为"菇中之王"。
香菇多糖(1entinan，LNT)香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分，是一种宿主免疫增强剂(hostdefensepotentiator，HDP)，临床与药理研究表明，香菇多糖具有抗病*、抗肿瘤、调节改善免疫力和刺激干扰素形成。提高病人免疫力，纠正微量元素失调。
香菇多糖（Lentinan）是一种从香菇提取的草药。这种蘑菇是真菌生长或子实体，通常出现在阔叶树的树皮上，特征为浅紫色茎和菌褶。它是亚洲食品和传统中医的主要成分，经常用于增强免疫系统和减轻癌症症状。
实验室研究表明香菇多糖能减少癌细胞生长，甚至诱导癌细胞死亡。还有试验发现它能增强T细胞、细胞因子、单核细胞和肿瘤坏死因子等免疫细胞的活性。
提高免疫反应，能阻止一些细菌和病*，如金*色葡萄球菌和水泡性口炎病*等。
生物活性：
1.香菇多糖的抗肿瘤活性
2.香菇多糖的免疫调节
3.香菇多糖的抗病*活性
4.香菇多糖抗感染作用
香菇多糖良好的调理改善胃癌、结肠癌、肺癌等。作为免疫辅助药物，香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移，提高肿瘤对化疗药物的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。
香菇多糖虽然是从香菇中提取的，但每朵香菇中香菇多糖的含量是有限的，正常人多食品香菇，对身体是有益的，
方法一：
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