经常腹胀便秘的人，可常食山药
山药能健脾养胃，助消化，最适合脾虚腹泻的人
熟话说的好：“冬季吃山药，胜过吃补药。”别看山药其貌不扬，却是养生的好食材。
中医认为。山药性平，味甘，具有健脾养胃、助消化、滋补肝肾等功效，是一位平补脾胃的药食两用之品。
《神农本草经》中将山药列为“上品”，《本草求真》说它能“补脾益气除热”“补脾胃之阴”“润皮毛、长肌肉”。
食欲缺乏、容易疲倦、腹泻等脾胃虚弱者，经常吃山药，可强健脾胃，改善胃肠功能。
现代医学认为，山药含有消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解及进一步的吸收、利用，还能增强食欲，改善人的消化功能，所以山药也特别适合消化功能不好、腹胀、便秘的人。
山药温补而不骤，味香而不燥，既补脾气，又益胃阴，秉性平和，所以很多名方都少不了它的身影，如六味地*丸、金匮地*丸、薯蓣丸等，都重用山药。
日常生活中的一些常见病症，也可以通过山药来调理，有很好的辅助治疗作用。
对于女性来说，山药还是不可多得的减肥食材。
因为山药是薯类的一种，可以作为主食食用，使人有饱腹感，从而限制了脂肪和热量的过多摄入，
最难能可贵的是山药几乎不含脂肪，这对于想减肥的人来说，无疑是很好的选择。
山药的吃法很多，可以根据喜好来做。可以用来炒菜，也可以用来炖汤，还可以用来煮粥，甚至蒸熟后直接吃。
将山药洗净、去皮，隔水蒸熟后淋上蓝莓酱，味道酸甜，非常开胃，而且还有助消化、抗衰老、减肥的作用。
山药含有大量的淀粉，淀粉在人体内可以转化成糖分，从而影响到血糖的稳定，
所以患有糖尿病的人一次不要吃太多的山药，一般来说，一天食用山药的量不要超过克。
四色山药
材料；山药一根，胡萝卜、芹菜梗各50克，黑木耳5克（先用温水泡发），盐、蒜各适量。
做法；1、山药洗净，去皮，切成块，入开水中焯烫后捞出。
2、胡萝卜洗净切片，芹菜梗洗净切段，黑木耳撕成小块，蒜拍碎。
3、将胡萝卜、黑木耳略煮至将熟，加入芹菜稍微烫下即可盛出。
4、锅内加适量油烧热，下入蒜片爆香，加入山药、胡萝卜、黑木耳、芹菜和少许水快速翻炒均匀，加盐调味即可。
功效；这道菜含有丰富的膳食纤维，维生素、消化酶等可补益身体，促进胃肠蠕动，帮助消化。
山药红枣羹
材料；山药2根，红枣10颗，冰糖适量。
做法；1、山药洗净，去皮，切成小丁；红枣洗净，泡软，去核。
2、将山药、冰糖、红枣一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖至山药绵软即可。
功效；平补脾胃的山药，搭配益气健脾的红枣、滋阴润燥的冰糖，补而不燥，适合脾胃气虚的人食用。
温馨提示：
不少人在给山药去皮时，双手都会感到非常痒，严重的甚至出现红肿、刺痛等过敏症状，这是因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱具有刺激性。
可以将山药洗净后放入开水锅中清烫一下，原有的过敏原被破坏，在接触就不会过敏了。
如果已经出现手痒的症状，可以把手洗净，抹上醋，过一会儿瘙痒感就会渐渐消失。
天气寒冷，注意防寒保暖哦！！
赵云梅