日常生活中，下厨做饭是再平常不过的事了。
而猪肉，作为常用的食材，也是受到华人的青睐。甚至大家几乎天天会接触猪肉，
许多美食更是少不了猪肉的“帮衬”，
比如糖醋里脊，炖猪蹄，叉烧肉，红烧肉....
还有大块的酱骨架，香浓的猪骨汤...
印象君光想想都直流口水...
而烹饪这些美食的首要步骤，就是要把买来的肉清理干净。。。
这听起来是不是毫无难度，许多人也做过无数次了...
可是万万没想到，
清洗猪肉也能出大事！
而且是会致命的大事！
被猪骨划伤后得了罕见病
8月30日上午，广西南宁55岁的闭女士，正和往常一样，清洗他人采购回来的猪肉，
在清洗猪肉的过程中，闭女士不小心被一段断骨划伤左手拇指，当场就出了血。
闭女士也没有当回事，毕竟这点小伤实在不算什么，谁家下厨还没有点“小事故”呢？
按照闭女士的话说
“我拿纸巾包住后，血就止住了”。
然而，谁也没有想到，
就是这个1.5厘米的小伤口
医院...
虽然伤口很快就愈合了，但是从那之后，闭女士的身体却出了问题
头晕目眩，高烧不退
体温达到39.5℃
闭女士说：
“头晕，头痛，头像要爆炸、似乎准备疯掉一样。”
闭女士原以为是日常的感冒发烧，想着扛一扛就过去了，可病情却在一天天的加重
痛苦难忍医院检查，
检查结果不仅吓了闭女士一跳，医院的医生也感到心惊...
经检查后,闭女士被确诊为猪链球菌脑膜炎
而且，医生告诉她，这个病十分罕见
这个病有多罕见呢？
全球只有例！
据医院的医生回忆，
9月4日闭女医院时，检查指征让医生都惊呆了，
她的脑脊液中蛋白值
为正常人上限的倍。
要知道，正常的脑脊液是无色、澄清、透明，像水一样的物质。
而闭女士脑脊液却像米汤一样很浑浊，
这是化脓性脑膜炎的表现。
经检测，闭女士脑脊液和血培养细菌鉴定确为猪链球菌。
经过了解闭女士的受伤过程，医生判断是因为她接触到病猪骨，砍猪骨头时拇指受伤被感染了。
好在闭女士足够幸运，目前，闭女士身体已经明显好转。
想来就连闭女士自己也没想到，就处理了一块猪肉，医院足足躺了八天...
那么问题来了，一块猪骨怎么“威力”如此之大？
闭女士此次患的这个病，到底有多厉害呢？
猪链球菌病
这次让闭女士得病的罪魁祸首就是
猪链球菌
医院神经内科一区主治医师*钲翔介绍，
猪骨上的猪链球菌可由开放性伤口传播，当人直接接触这些带有猪链球菌的病猪后，就有可能被感染，
虽然目前还没有人传人的证据，但是感染这种病菌的途径可谓是相当简单。
密切接触病（死）猪，进行猪肉宰杀、
切割、清洗等，都会被感染
“关键取决于猪肉上面有没有带有病菌，如果有病菌，手上有倒刺也一样会感染，大多数是经由手上的伤口或者是擦伤、刺伤就容易发生感染，”*钲翔强调。
另外，厨具交叉污染或食用未煮熟的病猪肉或内脏也会导致感染。
可怕的是，
2型猪链球菌的病死率高达12%-26%
一旦细菌经开放的皮肤切口或皮肤擦伤进入人体，
可通过血流引起脑膜炎。
一般感染了猪链球菌后4小时至7天内就会发病，平均2至3天出现症状。
一般来说，潜伏期越短，病情越重。
根据细菌侵入的部位不同，主要有四类临床表现：
一是普通型，会突然发病，感到全身不适。出现畏寒、发热、头痛、肌肉酸痛、腹痛、腹泻等症状。
二是脑膜炎型或脑膜脑炎型，会出现头痛、高热、头痛，还会呕吐和意识障碍，面瘫和看东西有重影。
猪链球菌脑膜炎还会让患者的听力受损，
并且这种损害可能是不可逆的
三是休克型，大多数会突然发烧，早期多会并发胃肠道症状、休克，病情会迅速恶化，
出现如呼吸窘迫综合征、
心力衰竭和急性肾衰等症状。
部分患者手脚会出现淤血瘀斑。
这种类型难以痊愈，
病死率可达75%～80%，
多数患者在发病后1到3天内死亡，
有研究表明，
该病原体引起的*性休克样综合征
在中国的死亡率超过了50%
在泰国，死亡率达到了80%
还有一种是混合型，即同时具有脑膜炎型和休克型表现。
除此之外，猪链球菌感染还可能引发
败血症
感染性休克、关节炎、肺炎、心内膜炎、眼内炎和自发性细菌性腹膜炎。
猪链球菌，已经成为人类的新威胁
不要以为这种病只是个例，更不要因为猪链球菌不会人传人而掉以轻心。
事实上，在98年的时候，中国江苏省就爆发过一次猪链球菌感染。
当时发病25例，死亡14例
05年，猪链球菌“卷土重来”，造成
人感染，38人死亡
而两次疫情当中的病死率数字，让人心惊...
年江苏南通地区2型猪链球菌感染爆发期间，休克型患者的病死率高达81%。
年四川发生2型猪链球菌感染爆发，
早期休克型患者的病死率高达80%，
后期由于抗菌药物的及时应用和加强治疗，病死率下降至67%。
年之后，虽然没有大面积爆发，
但是全国多地均有人感染猪链球菌病例的报告
我们千万不能掉以轻心...
谁能想到，平常我们处理猪肉的过程中，竟然暗藏着如此大的风险...
一不小心，你就会中招。
那你辛苦烹饪出的大餐，可能就会是“最后的晚餐”了...
不过，虽然猪链球菌威胁大，但是预防措施也很简单。
那就是大家最好不要购买来历不明的猪肉，
在加工过程中也要注意戴好手套保护自己，
保存时生熟分开，食用前煮熟煮透。
如果一旦受伤千万得谨慎处理。
编辑：sandra
来源：澎湃新闻；新浪新闻；ncbi；
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