是人体不可缺少的矿物质元素。镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程，在细胞内它的含量仅次于钾，它影响钾、钠、钙离子细胞内外移动的“通道”，并有维持生物膜电位的作用。
镁元素的缺乏，必然会对人体健康造成危害。
缺镁易引发心血管疾病
现代医学证实，镁对心脏活动具有重要的调节作用。它通过对心肌的抑制，使心脏的节律和兴奋传导减弱，从而有利于心脏的舒张与休息。若体内缺镁，会引起供应心脏血液和氧气的动脉痉挛，容易导致各种心律失常，甚至心脏聚停而突然死亡。
另外，镁对心血管系统亦有很好的保护作用。它是人体合成卵磷脂的激活剂，卵磷脂能促进胆固醇的排出，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，增加心肌供血量。人体一旦缺镁，卵磷脂合成会减少，就成为动脉粥样硬化发生的隐患。
镁还能在供血骤然受阻时保护心脏免受伤害，从而降低心脏病突发死亡率。同时，科学家还发现，镁可以防止药物或环境有害物对心血管系统的损伤，提高心血管系统的抗*作用。
缺镁易致高血压、脑中风
近年来，日本岛根大学的家森幸男教授等人证实这一点。家森教授和我国医学工作者从北京、上海、广州、石家庄、拉萨五个地区进行了流行病学调查，调查对象为50--54岁的健康男女，每个地区选30名，收集他们24小时的尿，分析其中的微量元素，并探讨它们与血压的关系。结果表明，某一地区被测者尿中的镁含量越低，该地区人群中的高血压、脑中风的发病率越高。
缺镁与糖尿病有关
糖尿病人往往很缺镁。镁缺乏使病人对胰岛素的敏感性下降，造成高胰岛素血症和糖代谢紊乱。镁在一种程度上有助于调节胰岛素的分泌，有助于增强胰岛素对葡萄糖的反应性，有助于降低细胞对胰岛素的抵抗程度。一项研究显示，增加镁摄入量，女性糖尿病发病危险可减低10%，超重妇女可减低20%。
许多医学专家研究发现，糖尿病患者血中的镁含量明显低于正常健康人。糖尿病的一些并发症的发生和血清镁降低有关，如镁离子缺乏可促发眼和心脏的损伤，糖尿病患者补充镁是有益的。补镁可全面改善糖代谢指标，降低血管并发症的发生率。望都
美国糖尿病协会（ADA）曾推荐一份糖尿病患者的10种超级食物（Diabetessuperfoods），包括豆类、深色绿叶蔬菜、柑橘类水果、蕃薯、梅子类、蕃茄、含ω-3脂肪酸的鱼类、全麦、坚果、脱脂牛奶和酸奶。他们推荐的理由除了较低的血糖生成指数，还有一个重要的原因是富含钙、镁、钾、维生素A、C和E以及膳食纤维等矿物质和维生素，咨询
缺镁早期表现，有厌食、恶心、呕吐、衰弱及淡漠。
缺镁加重会出现肌肉兴奋性极度升高，如抽风，手足抽搐、肌肉紧张、震颤、痉挛，痉挛导致的运动障碍、难以下咽、全身无力、头晕、头痛、痛经、皮肤发黑、免疫力下降。
缺镁常出现神经官能症，如记忆力减退、失眠、焦虑、忧郁、烦躁不安、手足徐动症、易激动、精神紧张、情绪不稳、极度过敏，甚至神志不清、精神错乱。
幼儿缺镁则会生长发育受阻。研究还发现，久治不愈的儿童过敏性哮喘及老年人慢性支气管炎都与缺镁有关。
镁与女性健康
镁与钙相辅相成，互相促进吸收。足够的镁可以减少钙从骨骼中流失，有效预防及改善关节疼、骨质疏松、巩固骨骼和牙齿。更年期的女性尤其应该注意补充镁元素。有助于舒缓情绪，减轻更年期症状。研究表明，镁缺乏可能是绝经后骨质疏松症的一种危险因素。
缺镁易发生偏头痛
偏头痛是一种比较常见的疾病，医学专家对其病因学提出了许多不同的见解。据国外最新资料显示，偏头痛与脑内镁元素的缺乏有关。
美国医疗专家指出：偏头痛是由神经细胞的代谢功能障碍所引起的。神经细胞在新陈代谢过程中需要三磷酸腺苷（ATP）供给能量。ATP是一种多聚磷酸脂，其中聚合的磷酸在水解时会解脱出来，并释放出细胞新陈代谢所需的能量。但是磷酸的解脱需要酶的参与，而镁则可激活人体内三百多种酶的活性。当体内镁元素缺乏时，神经细胞的正常功能就会发生障碍，从而导致偏头痛。专家们通过对偏头痛患者的脑镁含量检测发现，他们中的大多数人脑镁水平在平均值以下，从而证实了上述论点。
缺镁易诱发痛经
痛经是女性中较为常见的现象。多年来，学者们提出过许许多多不同的理论，而最新的国外资料显示，痛经与体内缺乏重要的矿物元素——镁有直接的关系。
国外有关研究结果表明，痛经患者有45％体内的镁水平明显低于正常人，其含量在平均值以下。研究者认为：镁是人体细胞内第二重要阳离子，具有许多特殊功能。镁不但能激活体内多种酶、调节神经和肌肉的功能、维持核酸结构的稳定、参与蛋白质合成、调节体温，另外还能影响人的情绪。镁缺乏会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发病率增高。
缺镁会增加癌症发病率
美国癌症研究所的伯格博士通过大量的研究证实，镁元素与癌症的发病率呈相反关系。凡是土质含镁量高的地区，癌症发病率偏低；而含镁较少的地区，癌症发病率较高。望都
例如，埃及的癌症发病率极低，只有欧洲的十分之一。伯格博士发现，这与土壤及食物中的含镁量有关，埃及人每天摄入体内的镁几乎是欧洲人的5--6倍。他用缺镁的饲料喂养老鼠，结果几个月之后便在它们身上发现了肿瘤。
中国居民膳食参考摄入量
饮食中的镁相当丰富，况且镁离子在肠道吸收良好，一般地区的居民不应该发生缺镁。但是，有些不良的饮食生活习惯致使缺镁现象日益严重起来。
含镁的食物来源较广泛。藻类、绿茶和绿叶蔬菜中的含量很高，比如螺旋藻、海苔、紫菜、海带、*瓜、苋菜。另外，红干辣椒、木耳、香菇，鱼类、贝类、虾皮等海产品，瘦肉、蛋*，杏仁、腰果、瓜子、核桃、花生等坚果，香蕉、柿子、草莓、葡萄等水果，红糖、芝麻、土豆，以及麦麸、糙米、黑米、玉米、小米等谷物，豆类等粗杂粮中镁的含量也很丰富。
膳食中
促进镁吸收的成分主要有氨基酸、乳糖等，所以蛋白质缺乏者易缺镁。
抑制镁吸收的主要成分有过多的磷、草酸、植酸和膳食纤维；过多的酒精和高蛋白质食物也会消耗更多的镁。精白米、白面，镁的损失高达94％；软水中缺镁，纯净水不宜长期饮用；咖啡和茶叶水尤其是红茶喝得太多太浓，食盐过多等同样会促使细胞内镁含量减少。镁主要从胆汁、胰液和肠液分泌到肠道，其中60%～70%随粪便排出，部分从汗和脱落的皮肤细胞丢失。
《中国居民膳食参考摄入量》推荐，成人每天膳食中摄入镁的推荐量是毫克，而孕产妇、乳母每天需要再增加40毫克。
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