来源：多伦多生活（ID：itorontolife）
最近，哥在现学现卖网上查整只鸡怎么清洗的时候竟然看到了这么一条恐怖的消息虽然加拿大卫生部早就发了通知但这么吓人必须发出来，再提醒一下大家啊！（放心，本文没有吓人的病菌照片）恐怖的沙门氏菌（salmonella）前段时间在加拿大又大爆发了！
近百人已感染倒下
加拿大公共卫生部门特别提醒本次沙门氏菌的大爆发和生火鸡肉和生鸡肉有关加拿大卫生部门还表示在处理生鸡肉时要格外小心在接触过生鸡肉后彻底清洗双手必须一定要确保鸡肉被完全煮熟才能吃被沙氏门菌污染的食物看起来没有异样但一旦食用，感染沙门氏菌后一般在6至72小时后发病会产生发烧、头痛、恶心、呕吐腹部痉挛及腹泻等症状然而这些都是轻微的对于老人儿童等体质较弱的人群感染沙门氏菌可能会有更严重的后果之前有有位7岁女孩在吃了肯德基的鸡肉后昏迷她被确诊患上了沙门氏菌脑病症状包括大脑认知、行动、语言能力严重损伤最终四肢痉挛性瘫痪这里还有一个日常习惯
哥可能要碎碎念一下鸡肉对于很多华人来说可以说是肉类最爱了煎炒烹炸各种日常做法而且感冒了生病了坐月子啥的都要喝鸡汤但是不少华人做鸡肉之前一定是用手和清水将生鸡肉洗的干干净净还喜欢用案板和刀剁成小块告诉大家一个很不幸的消息你以为鸡肉洗一洗就能干净了吗？下图告诉你，根本没有用！你是洗不掉鸡肉里的细菌的你努力洗了又洗只会很容易将生鸡肉上的各种细菌污染到厨房水池、案板刀和其它周边的一些物体上！最重要的就是，在清洗的过程中手上也会沾上致病菌然后生鸡肉上的各种细菌不止是沙门氏菌就随着你的双手沾染到各种厨房用具上很容易导致食物、器具的交叉感染美国疾病控制和预防中心CDC更是提醒大家“生鸡肉不要洗！！！”但是你说不行啊不洗的话，我心里感觉不舒服啊我吃不下去啊！。。。那么好吧，如果一定非要清洗不可那接触到生鸡肉的相关器具一定要清洗干净加高温等方式消*而双手更是要仔细洗干净不给沙门氏菌等致病菌有机可乘其实不仅是在加拿大鸡肉感染沙门氏菌的比例非常高之前新西兰做过检测90%的鸡肉都感染了致病菌每年，约3万名新西兰人因此染病近人因此住院而据统计数据在世界各国的种类细菌性食物中*中沙门氏菌引起的食物中*常列榜首沙门氏菌在水中可存活两到三个星期在冰箱中更是可存活3-4个月每年的夏天是沙门氏菌的高发期这时要特别小心所食用的物品以及最关键的食物处理方法避免污染家里的厨房和食物！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇