对于吃螃蟹，苏州人真是做到了极至，除了专用工具“蟹八件”外，在苏州当地还流传了许多关于捉蟹和吃蟹的谚语，如“西风响，蟹脚痒”，说的是这时已螃蟹已成熟，是捕蟹的好时候。“九雄十雌”，说的是农历九月雌蟹卵满,黄膏丰腴，十月雄蟹黄白鲜肥。“立了冬，影无踪”说明天气寒冷，蟹要钻入泥土冬眠了。“小雪前，闹踵踵”说是这时只要温度适宜，还是可以捕到螃蟹的。人类掌握了螃蟹一生的活动规律后，开始人工放养。春末夏初，从长江入海口一带捕捞蟹苗进行放养。
吃螃蟹有四“不”宜：一是病人不能吃，螃蟹其性极其寒凉，糖尿病、过敏体质和肾功能不全患者，最好不要大量进食。二是不宜与茶、柿子同吃，茶水、柿子中的鞣酸，易与螃蟹中的蛋白质结成块状物，导致肠痉挛腹痛、呕吐。三是死螃蟹不吃：螃蟹死后会分解产生的“组织胺”，“组织胺”可以影响胃酸分泌等细胞的反应，也直接影响脑部神经传导。四是孕妇不能吃螃蟹，螃蟹可活血化淤，可能使胎气不安而动胎，导致流产。四是切忌吃蟹的双鳃、蟹胃等内脏，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。想了解更多内容，