随着夏季的到来，酷暑难耐，人们的胃口也逐渐受到炎炎夏日的影响而变得越来越小。此时，许多人开始寻找一些清爽的食材来解暑，补充能量，以保持身体的健康。当谈到夏季养生食材时，黄瓜常常是人们的首选，但今天我们要说的是另一位被尊称为“长寿菜”的明星——苋菜。为什么苋菜被誉为“长寿菜”？在夏天吃苋菜有什么好处？本文将为您详细解答。
苋菜：被称为“长寿菜”苋菜，又名汗菜，早在中国古代的字书《玉篇》中就有相关记载。苋菜按颜色可以分为红苋、绿苋和红绿杂色三种。它富含铁、钙、蛋白质等多种营养元素，同时具备清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。因此，苋菜在民间一直被视为补血佳蔬，享有“长寿菜”的美称。
入夏吃它比啥补药都好为什么夏季要吃苋菜呢？首先，苋菜属于喜温暖、较耐热的蔬菜，因此是夏季的当季蔬菜，品质最佳。其次，从中医角度来看，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经，具有清热解毒、除湿止痢、通利二便的功效。在炎热的夏季，身体容易上火，食用苋菜可以清热解毒，帮助抗菌、消炎、消肿，对急性肠胃炎和一些肠道细菌感染症状有良好的缓解效果。
此外，苋菜还富含多种维生素和矿物质，如钙、铁等，容易被人体吸收，能够有效补充夏季因流汗而丧失的多种营养素。因此，无论是从适应气温的角度还是从营养的角度来看，苋菜都是夏季的理想之选。
夏天吃苋菜好处多多促进发育：苋菜被誉为小朋友的天然钙片，富含易被人体吸收的钙元素，有助于促进牙齿和骨骼的生长，对儿童的发育尤为重要。此外，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。
排毒通便：苋菜富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助排除体内毒素，预防便秘。对于想要减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。
促进凝血：苋菜内富含钙、铁和维生素K，有助于促进凝血和造血功能，同时维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年人和贫血患者来说，苋菜是辅助养生的绝佳之选。
清热解毒：夏季炎热容易上火，食用苋菜有助于清热解毒，有效抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。对于扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者，苋菜也可以作为辅助治疗的食材之一。
怎么吃苋菜呢？要充分发挥苋菜的养生功效，可以尝试以下几种健康的食用方式：
苋菜拌凉粉：将苋菜烫熟后，拌入凉粉中，再加入一些蒜蓉、香菜、辣椒酱等调味品，清爽美味。
蒜蓉苋菜：烫熟的苋菜配以蒜蓉，能中和其寒凉性质，增添风味，同时具有促进食欲的作用。
苋菜炒蛋：将苋菜与鸡蛋一起炒制，既美味又营养丰富。
苋菜汤：将苋菜与其他蔬菜一起煮成汤，清爽解暑。
苋菜拌粉丝：搭配粉丝、香菇等食材，制作成凉拌苋菜，清新可口。
总之，无论是拌凉拌、炒食还是煮汤，苋菜都是夏季养生的好伴侣。无论您是为了清热解毒，还是为了补充营养，都可以将这位被尊称为“长寿菜”的明星食材加入到您的餐桌上，享受健康美味。不过，需要注意的是，苋菜性凉，脾胃虚寒的人要适量食用，并搭配一些性温的食材，以平衡身体的阴阳。在享受美食的同时，也别忘了保持适度运动，保持良好的生活习惯，才能真正健康度过夏季。