高血脂是指因脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或几种脂质高于正常。血脂是血液中所含类脂质的总称，血脂中主要包含胆固醇、甘油三脂、磷脂、脂肪酸等。
在临床高血脂常称作高脂血症。血脂过高的原因是进食含脂肪和胆固醇类食物过多，同时与遗传因素等其他因素有关系。高血脂与高血压、高血糖一同称为“三高”，被称为人类健康的“无形杀手”。
年，全球顶级科学期刊《自然》杂志发表了有史以来规模最大的全球胆固醇水平研究，发现在年，中国还是全球胆固醇水平最低的国家，40年后，中国已经成为了居民胆固醇水平全球最高的国家之一。
中国成年人血脂异常发病率超过25%，每4个人中至少就有一位潜在的高脂血症患者。全球每年约有万人死于高胆固醇血症，其中有一半来自中国及其他东南亚国家。
01首先来了解一下，高血脂对人体有什么危害
：长期血脂过高会导致脂肪肝，而肝动脉粥样硬化后受到损伤、肝小叶损伤后，结构发生变化而后导致肝硬化，损伤肝功能。
：高血压发生在人体内形成动脉粥样硬化后，心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶大量激活，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压持续升高。
人体一旦形成高血压状态，会使血管处于痉挛状态，而脑血管在硬化后内皮受损，出现破裂，形成出血性脑中风，脑血管在栓子式血栓形成状态下不断淤积，诱发脑血栓和脑栓塞。
：当人体由于长期高脂血症形成动脉粥样硬化之后，使冠状动脉内血流量逐渐减少，血管腔内直径变狭窄，心肌注血量减少，造成心肌缺血，出现心绞痛，形成冠心病。
：大量的脂类物质、蛋白在血浆中不断沉积，随血液流动而移动，降低血液流速，提高血浆浓稠度，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，长期粘附在血管壁上，损伤动脉血管内壁，形成血管硬化。
这些心脑血管性疾病的发病率高，危害大，病情进展凶险，其死亡率约占人类总死亡率的50%左右。
02高血脂与饮食的联系
我们首先先了解一下人体内血脂的来源。
人体内的血脂来源主要有两个途径：内源性和外源性。人体的血脂70%都是来自于体内合成，只有30%是从食物中获取，两者是此起彼伏、相互制约的关系。
由此可见，血脂与饮食大有联系，如果长期食用富含高胆固醇和高脂肪的食物，人体没有办法及时吸收和消化，脂肪堆积在血管内，就容易引发高血脂。
而对于高血脂患者来说，吃对了，饮食可以“救命”;吃错了，饮食还可能会“要命”。
03那么，血脂高的人能吃面条吗？
医生表示：可以，但要适量。
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，所以高血脂可以吃面条补充营养。
血脂高的人可以吃面条，面条容易消化、热量低，能分解脂肪。面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，克面条煮熟后变成克。
面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
医生提醒大家：高血脂患者可以适量食用面条，每餐不超过~克左右；同时还要搭配绿叶蔬菜、蛋白质等，从而降低面条升糖指数与脂肪转化效率，以防血脂波动。
04提醒：若想稳定血脂，尽量少吃这种素食
咸蛋
高脂血症是中老年衰老的病理基础：脂类主要包括胆固醇和甘油三酯。饮食治疗时机，主要取决于患者的冠心病危险程度和血浆LDL——胆固醇水平。
高血脂不能吃咸蛋，对于各种各样的腌制食品，很多人都是非常喜欢吃的，例如咸鱼、咸蛋、腌制腊肠等等，虽然吃起来口味不错，但是在制作过程中，常常会加入比较多的盐。
我们都知道，高盐饮食容易引起高血压，而血压一高，血脂也难以保持稳定，所以大家应该改掉“重口味”的习惯。
一般来讲，冠心病的危险程度越高，则开始进行饮食治疗的血浆LDL——胆固醇水平就越低。
血脂的来源主要有两条途径，一条是外源性的，就是我们每天进食中脂类物质经消化吸收后进入血液而成;另一条是内源性的，就是在人体正常代谢过程中由肝脏、脂肪细胞及其它组织合成释放入血液。
引起冠心病的危险起因：高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、高血压、缺乏体力活动、精神过度紧张、冠心病家族史、口服避孕药等，其中、高血脂是引起冠心病的重要危险起因之一。
05老年高脂血症，有哪些典型症状？
根据老年的发病原因不同，老年高脂血症患者主要有以下表现：
1、头晕、耳鸣、头胀、失眠健忘、脑动脉硬化、脑栓塞。
2、有糖尿病病史，体态肥胖。
3、胸闷、心慌、常发作心绞痛，心电图提示冠心病，重者可心肌梗死。
4、视物不清、两眼干涩，眼底动脉硬化。
5、肝区隐痛、B超提示脂肪肝。
6、下肢麻木疼痛、间歇性跛行，出现下肢闭塞性动脉硬化。
06延伸——10大降血脂食物，不吃亏了
1、茄子——茄有显著的降低血脂和胆固醇的功能，皂草甙能降低血液中的胆固醇。
2、菜花——被称为“天赐的良药”，类黄酮能清除多余的胆固醇，减少心脏病的发生。
3、绿豆芽——有效促进胆固醇排泄，膳食纤维也帮助清除体内胆固醇。
4、银耳——属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
5、马齿苋——有“血管清道夫”美誉，有调节血糖、清热解毒等功效。
6、海带——去脂降压、清热利水、软坚化结、镇咳平喘等作用。
7、辣椒——改善机体微循环，降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
8、苦瓜——能调节血脂、提高机体免疫力，慢性肠炎患者不宜多食。
9、芹菜——能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，排除肠道中多余的脂肪，降低血压。
10、大蒜——有效防止血栓形成，又被称为“药用植物中的黄金”。#爱乐养生#