俗话说“萝卜、白菜、保平安”，很多人都知道白菜属于高纤食物对身体好，尤其是肠道，但实际上白菜的诸多好处却不为人知。
作为我国的一种原产蔬菜，白菜古时被称为“菘”。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”十九世纪传入日本、欧美各国。明朝时白菜传入朝鲜，成为朝鲜泡菜的主要原料。
有时去超市购买白菜，你会发现每个超市的白菜价格是不一样的，特别便宜，而且看起来比较新鲜，那么都会大量的购买。
很多网友说白菜看起来新鲜的这种，它里面含有甲醛，这怎么回事呢？不妨一起来了解一下吧。
01什么是甲醛？
甲醛是一种没有颜色，但是有非常刺激气味的有毒气体。甲醛当中所含有的毒性对人体的健康有非常大的伤害，尤其是甲醛含量比较高的情况下，就会对人的眼睛以及鼻子产生非常强烈的刺激作用，因此人体一定要远离甲醛。
02甲醛白菜是怎么回事？
甲醛白菜顾名思义，是指销售前喷洒甲醛溶液的白菜。甲醛具有一定的杀菌效果，特别是对于一些长距离运输的大白菜，表面容易出现叶子和根，因此会损害成本。
面对这种情况，很多人会在大白菜上喷洒甲醛溶液。一方面是杀菌，另一方面是防止大白菜的根和叶腐烂，延长保存时间。
然而，我们都知道甲醛是一种有毒物质，它会对人体皮肤和呼吸系统造成伤害。在严重的情况下，甚至很容易诱发白血病和癌症。
03喷洒过甲醛的白菜，一般都会有这3个特点，提醒家人：千万别买错了
1.外观非常新鲜
任何蔬菜在生长过程中，都会因天气、环境和交通等原因出现颠簸，表面会有几片腐烂的叶子，这也是正常现象。
但是当你买白菜时，你会发现白菜很新鲜，外观光滑整洁，没有任何凸起，甚至叶子也没有腐烂，你应该小心购买。
喷洒甲醛的白菜外观会太新鲜，没有腐烂的叶子。这种蔬菜确实有一些问题，建议购买时不要购买太新鲜的蔬菜。
2.带有化学物质的辛辣味道
甲醛溶液为无色液体，有刺激性气味，对人的眼睛和鼻子有明显的刺激作用。大多数企业在喷洒甲醛时都没有把握好这一点，多喷一点会使白菜根部腐烂，并带有刺鼻的味道。
买大白菜时，你可以闻到大白菜的根。如果根部有强烈的化学物质气味，这意味着已经喷洒了甲醛溶液，别买。
3.根部腐烂的白菜
大家挑选白菜的时候，一定要观察一下白菜的根部位置。很多时候白菜的其他部位看上去非常鲜亮，但是根部容易出现腐烂的情况。
特别是在白菜叶子上喷洒了大量的甲醛，白菜根部而容易出现腐烂的情况。白菜根部也是容易被人们忽略的一个地方，大家买白菜通常只会观察白菜的叶子，反而容易被商家蒙蔽。
04应该如何避免购买到富含甲醛白菜？
1.闻味道
一般来说，优质新鲜白菜有明显的香味！喷洒甲醛的白菜会有明显的刺鼻气味，味道越重，甲醛含量越高。
事实上，无论是在蔬菜市场还是超市，当露天销售时，一些甲醛会挥发，但如果你闻到明显的刺鼻气味，不要购买它，并找到另一个家！
2.看外表
不只是漂亮的女人会骗人，其实漂亮的白菜也会骗人。那些看起来更鲜亮，很新鲜，就像是刚从地里收回来的，这种白菜都会喷洒甲醛，基本上都是靠甲醛维持的！
3.看白菜心
其实使白菜新鲜是会给白菜的外表喷洒甲醛的，但是只是表面，白菜心是没有喷洒到的，在运输的过程中也会因为放置的时间长很容易腐烂。
要是白菜的外表还是完好无损的，但是白菜心却已经开始变坏了，那这棵白菜估计就是甲醛白菜了。
05甲醛对身体的危害
甲醛是一种无色、有害的化学物质，具有强烈刺激性气味的气体。在常温下是气态，通常以水溶液形式出现。35～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林。儿童最好不要接触甲醛，因为甲醛对于儿童的危害是很大的，可以威胁到儿童的生命。
一.是刺激性方面的作用，比如说吸入甲醛以后，会出现双肺不舒服方面的临床症状，咳嗽、咳痰、胸闷或者是呼吸困难等方面的临床症状。或者是出现了头部里面脑血管应急性痉挛收缩方面的问题，头晕头痛或者是烦躁不安等方面的临床症状。
第二方面.有过敏的可能性在里面，出现了身体皮肤瘙痒、刺痛或者是起疙瘩这一类的临床症状。
第三方面.有可能会导致基因突变方面的问题，比如说怀孕的人吸入甲醛以后，可能会影响胎儿的发育，严重的，甚至会出现白血病，或者是胎儿死亡方面的问题，所以甲醛的问题是非常重要的，要引起重视才行。
一般情况下，如果是新装修的房子，需要多晾晒一段时间以后，再搬进去住，这样才有利于身体健康，当然，搬进去之前，也应该测量下家里面甲醛的含量程度，如果有异常，及时的处理，这样才有利于身体健康。
06阅读延伸——注意：这4种蔬菜中可能含有“甲醛”
1.袋装金针菇
金针菇是一种食用真菌，本身不含甲醛，而且营养丰富，味道鲜美，是非常好吃的菌类食物，但其保鲜时间不长。部分不良商家可能为了延长保存时间，会将金针菇根部放在甲醛溶液里浸泡，而甲醛具有防腐保鲜的作用。2.新鲜的娃娃菜像娃娃菜这种蔬菜，娃娃菜会随着保存时间的延长失去水分而出现干枯萎缩等情况，造成卖相不好。如果买来的娃娃菜放好几天还是和新买来的一样新鲜，大多都是商家们为了让娃娃菜以及白菜的保存时期更长，因此就会喷洒或者浸泡甲醛。3.蒜苔蒜苔一般比普通蔬菜要贵，销量也不太好，为了让蒜苔能存放的时间更长一些，防止腐烂。不良商贩就会在蒜苔上动手脚，涂抹或者喷上“甲醛”。4.无根豆芽豆芽分为有根豆芽和无根豆芽，无根豆芽长得洁白粗胖更水嫩，而且无根又漂亮，很多人买豆芽喜欢挑这一种，却不知这种豆芽使用了“无根水”、甲醛等化学用品浸泡出来的，因此有时会闻到豆芽有刺鼻的味道。注意：有根豆芽是传统方式自然生长的，豆芽瘦长有根须，而无根豆芽是用很多化学用品培育出来的，豆芽短胖洁白无根须，所以购买时最好买有根豆芽。提醒大家在买菜的时候要多观察，闻一下有没有刺鼻的味道，买回来的蔬菜在吃之前最好用淡盐水泡一下能减少一些蔬菜上的化学品和农药残留。#爱乐养生#