虽然今天是元宵节，但在这个疫情的特殊时期，或许我们不能团聚，但疫情让我们更加团结。我们每个人都要做到少出门、不聚会，更要注意身体健康。家里没元宵的，就尽量不要出门特意买，疫情过后，天天都是节；家里有元宵的，更不要因为宅在家里，没事就去吃几个当零食。元宵吃多容易出现消化不良、泛酸、烧心等症状。本期我们就请求证专家给大家讲讲吃元宵该注意什么。
本期专家
王笑丹吉林大学食品科学与工程学院副教授，主持国家自然基金项目1项、吉林省科技发展计划项目2项，发表国际科技论文SCI20余篇，指导硕士研究生多名，年国家公派美国肯塔基大学访问学者。
吃元宵有什么要注意的事项？
（1）早餐不宜食用
元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此，早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
（2）每顿一二两足矣
什么时候吃元宵还有很多讲究。最好别把元宵当正餐，早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候可以吃点元宵，但每次吃一二两(50～克)也就足够了。在吃元宵时，不能再吃其他含糖高的食品；还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃3个元宵就要减去半两(25克)主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵。这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此，元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
（3）喝点儿汤促消化
元宵汤也并非“一无是处”，有一些微量元素、营养素会溶解在煮元宵的汤里。吃了元宵最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
无论是吃元宵还是喝汤要注意不能太烫，也不能大口大口地食用，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
如果元宵吃多了胃难受该怎么办？
（1）吃山楂
山楂有助于消化。山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。
（2）减少油脂摄入
元宵的馅料中不仅有糖，更含有相当多的固态油脂。如果吃了元宵，当餐或当日一定要少吃油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
（3）喝原汤
甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。
（4）多吃青菜
利用蔬菜中大量的粗纤维补充元宵的纤维不足，促进胃肠蠕动，有利于肠胃消化。
（5）减少主食
汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，含有大量淀粉，足以算作一种主食。如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的摄入。
哪些人不适合吃元宵？
（1）糖尿病患者：元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。
（2）溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
（3）胃肠消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
（4）急性胃肠炎患者：胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
（5）高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
（6）高血压、高血脂及痛风患者：这些病人食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。
（7）久病初愈者此时患者：食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
（8）年老体弱者：这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
（9）婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成四分之一吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
吉林日报全媒体记者：毕雪编辑：赵树凯