情满中秋
小心月饼
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以上的话是不是听着有种警示的感觉？
没错！
中秋节前夕，
我要把这份警示传递给你！
9月13日晚
国内某互联网大厂给资深网友的中秋月饼大礼包
出了点小问题。
一开始，大家都以为是食品安全问题。
因为，领到月饼的人吃了以后成了
即
后面有知情人士指出，此次月饼引起的腹泻
并不是因为食品不卫生造成，
而是因为“低糖”和“无糖”。
首先，我们来说说“无糖”概念
近年来，随着人们生活水平的提高，
大家对食品不再仅是填饱肚子那么简单了，
养生、健康的饮食概念逐渐深入人心。
其中，肥胖又是威胁到我们身体健康的重要因素之一，
肥胖让我们联想到的就是高脂肪、高热量和高糖。
中秋的月饼就将这“三高”的位置霸占。
于是健康饮食专家就提出了
“少脂肪、少糖、少盐”的清单概念。
而传统月饼作为中国最传统的节日饮食之一，
恰恰就把“高糖、高脂肪、高热量”占尽了。
近年，很多食品生产企业扩展生产线，
生产出了一种“低糖”或者“无糖”的食品。
这可让想“养生长命”的人们眼前一亮：
这多好，好吃还健康。
但是大家可知道什么是
“低糖食品”或“无糖食品”吗？
商家里宣传的无糖和低糖是不是真的没糖？
根据
《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》
的相关要求
如果某食品标签上声称“低糖”，则该食品每克或毫升的糖含量不能超过5克；
如果声称“无糖”则要求更高，每克或毫升糖含量不能超过0.5克。
早期，市面上的“低糖食品”或“无糖食品”虽然没有添加蔗糖等精制糖，但可能添加了由果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆、麦芽糖等，其让人长胖的效率和蔗糖相当，升高血糖的效率可能更高，比如麦芽糖。
现在，为满足控糖、减肥人士需求，商家们逐步推出低糖、无蔗糖、木糖醇月饼。比如，今年中秋，中华老字号某企业推出多款低糖月饼，赤藓糖醇是其主要糖成分。
这次出问题的月饼里则添加了代糖中的“糖醇”：
如麦芽糖醇（看清楚，不是麦芽糖浆）和山梨糖醇。
这是目前很多食品生产企业都会添加的。
但是，不同的人对糖醇有不同的耐受度，
一旦超过这个度，就会引起肠胃不消化和肠胃痉挛等，
导致腹泻发生。
根据发在国际一流营养学杂志EJCN——《欧洲临床营养杂志》的一项数据显示：对一位60kg的女性，麦芽糖醇引起腹泻的阈值仅20g，达到50g的时候就能使一半的被试者腹泻。这个量换算成知乎月饼，大概就是一饼或两饼。即每个人的糖醇耐受度是不一样的。
一些研究表明：与其他碳水化合物一起食用含麦芽糖醇食品时，会加重胃肠不适症状。
麦芽糖醇的这个不利因素会在一些产品标签上作为“具有强效通便作用”警告。
中秋即将来临，
希望想购买月饼的亲们注意
不要过分相信“低糖”“减脂”的宣传，
虽然它们的成分里不含蔗糖，
但有可能含有会让你腹泻的糖醇。
如果你家里已经购买了月饼，
也请仔细查看产品包装背面的配料表，
若含有麦芽糖醇或者山梨糖醇等糖醇类代糖
请谨慎食用或者选择放弃食用。
毕竟
我们可不想有一个
被腹泻折磨得难受的中秋节