民间一直流传，喝红酒、喝醋、吃木耳、洋葱能软化血管，喝红酒不能够软化血管，喝多了还有血压升高的风险；喝醋不能，醋本身虽然含有许多营养成分，可以起一定的扩张血管、降低血压的作用，但是，要使硬化的血管软化，是夸大其词。吃木耳、洋葱也不行。
软化血管的说法并不科学，随着年龄的增长，人体内的血管系统会逐渐发生硬化，这是一个自然衰老的过程，并不能通过饮食或者药物干预延缓这一自然过程，但是现代医学发现，如果人体出现异常的高血糖、高血压、高血脂等危险因素，会使血管出现动脉粥样硬化，导致血管僵硬程度提前加重。如果积极的控制，可以使动脉粥样硬化的过程得以延缓，很多朋友都知道，但是就是不愿意坚持去做。那么给大家5点建议：
第一，保持健康的饮食习惯，多吃五谷杂粮，蔬菜水果，再配合吃一些肉类，要少吃腌制品，油炸食品等等，
第二，保持乐观的心态学会放松，放宽心，压力过大也是动脉硬化的高危因素，长期的紧张，焦虑，交感神经变得非常的兴奋，血管收缩，痉挛可能会造成血管内皮损伤，直至沉积，导致动脉粥样硬化，
第三，增加运动，控制体重，动脉硬化偏爱大肚子，腹部肥胖，相对来说动脉硬化发生的几率会更高。
第四，控制你的血压、血脂、血糖，这三个都是动脉粥样硬化的独立危险因素；
第五，戒烟酒，这点非常重要，要戒烟酒，不要抽二手烟。动脉硬化是一个难以逆转的过程，我们能做的是什么呢？那就是尽量想办法延缓我们血管的老化。
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