咖啡灌肠的生理作用和效果作出了假设，并且观察到咖啡灌肠在临床上的助益。将毫升煮沸过的咖啡溶液注入结肠，可达成下列生理上的益处：
1.稀释肝门静脉血流，让胆汁也跟着被稀释。2.茶碱和可可碱，也就是咖啡主要的营养保健成分，可让血管扩张，对抗肠道的发炎反应。3.咖啡的棕榈酸盐能够强化GST,而这正是负责移除血清中许多*性自由基的酵素。4.灌肠液本身会刺激内脏神经系统、促进蠕动，以及将稀释的*性胆汁从十二指肠输送到直肠。
5.由于具刺激性的灌肠液会停留最多15分钟，而且体内所有血液大约每3分钟就会通过肝脏一次，因此咖啡灌肠代表这一种透过肠壁进行血液透析的形式。
咖啡灌肠在搭配葛森饮食疗法使用时安全无虞。葛森博士指定的作法，也就是提供“限制钠、高钾、高微量营养素的水果蔬菜、完成谷类”的餐饮，旨在提供所有细胞呼吸和能量生成所需的已知及未知营养素。高钾低钠的环境，倾向于使细胞巨分子回到正常构形状态，并改善水分结构及水含量。葛森博士又另外以醋酸钾、单磷酸钾和葡萄糖酸钾补充饮食中的钾盐，饮食中经常食用的苹果又能补充苹果酸盐。改善粒腺体生产能量时柠檬酸循环（又称克氏循环、三酸循羧环）的效率。克氏循环是一系列酵素反应，在这些反应中，身体利用碳水化合物，蛋白质和脂肪，产生二氧化碳、水和能量，用于器官的运作。葛森博士以限制动物性蛋白质，作为退化性疾病患者的暂时治疗措施。
这种方法早在十九世纪晚期，就被观察到有助于减少细胞水肿。施予高负荷剂量（编注：指给药时的较高的起始剂量，通常之后会因疗程的进展而调整下降为较低的“维持剂量”）的甲状腺激素和鲁格尔试剂，可以让拥有自己的DNA和RNA、可独立于细胞外自行复制的粒腺体增生。甲状腺已知能改善细胞的糖类氧化，藉此增加三磷酸腺苷的生产量，让细胞能量显著提升。
葛森博士认为，这许许多多的治疗机制，包括咖啡灌肠在内，可以达成下列效果“
6.减少血清*素，以去除受损正常细胞（巨分子）的慢性障碍。
7.改善细胞的钾离子含量。
8.减少细胞的钠含量。
9.藉由改善水结构而减少细胞肿胀。
10.增加细胞粒腺体的数量和活性。
11.供应细胞产生能量和修复所需的微量营养素。如果你尝试面对任何一种发生在某些退化过程中的慢性或急性疾病，那么固定施行咖啡灌肠，以降低血清中的*素含量，是增加细胞能量生成、提升组织完整性、改善血液循环、促进免疫功能、增进组织修复与细胞再生的基本措施。这些有益的生理效果，临床上都可以在搭配葛森饮食疗法使用时观察到。咖啡灌肠无疑是葛森疗法最重要的面向之一。
葛林疗法-咖啡灌肠的几个要点：
1.（非常重要的条件）咖啡灌肠的使用者，必须要有一位经验丰富的，而且自身就是受益者的咖啡灌肠-指导教练，而且双方必须是互相信任的。方可开始体验-咖啡灌肠。
2.（根据最近2年内的市场调研，凡是长期做咖啡灌肠的受益人，多数都用以下两种水，没出现过任何不良反应。）A.依云瓶装水。B.逸之源净水器-滤净后的水.
3.咖啡必须要有机的，优质的，天然的咖啡，经水煮后才能使用。
4.煮咖啡器具的材质标准：不能用有油污残留的，不能用重金属超标的（铝，铁等）
5.灌肠袋的要求：要使用高标准的，无异味的，管头表面光滑的，不易破损的。
6.营养素的选择：世界第一的纽崔莱营养补充食品，目的是快速回复肠动力，并且可以迅速提升免疫力。
7.必须补充益生菌：菌群数量要高。最佳使用日期内每粒不能低于30亿个菌值数。
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