便秘是指食物残渣在肠内滞留的时间过长，水分过多地被大肠吸收，使粪便过于干燥坚硬，正常的排便频率消失，粪便在肠内滞留时间超过48h，即可认为发生便秘。按照便秘的发病原因可分为三类：1）痉挛性便秘：由于肠壁肌肉紧张过度，引起痉挛性收缩，使粪便不易排出。膳食因素包括吸烟、使用泻药、饮用浓茶、咖啡和酒，过多摄入粗糙食物和强烈调味品，使肠壁痉挛，肌肉紧张并过分收缩，导致肠腔狭窄，大便不通，造成便秘。2）迟缓性便秘：也称无张力性便秘，由于排便动力缺乏，膈肌、腹肌、肛提肌及肠平滑肌衰弱使收缩和蠕动力减弱，引起便秘。饮食中长期缺乏膳食纤维及维生素B1,或因食欲差，进食量少机械性或化学性刺激不足，引起便秘。饮水不足，膳食中缺乏适量脂肪也可引起便秘。3）阻塞型便秘因肠粘连、肿瘤或先天性疾病等阻塞肠道，使肠内容物运输受阻而引起便秘。饮食治疗1）痉挛性便秘：膳食中应少渣，减轻对肠道的刺激。可进食少渣半流食，禁食蔬菜及多纤维的水果，后改为少渣软饭。适当增加脂肪量，促进肠蠕动，有利于排便。多饮水，增加肠道水分，以利通便。禁食对肠道有刺激性的食物，如产气的、辛辣的、浓茶、咖啡、咖喱等刺激性食品。2）阻塞性便秘：如果是由器质性病变引起的，应首先治疗疾病、祛除病因，如直肠癌、结肠癌等，若为不完全性肠梗阻，可考虑给予清流食。3）弛缓性便秘：多供给含粗纤维的食物，包括可溶性和不可溶性的纤维，每天40g,以刺激肠道，促进胃肠蠕动，增强排便能力，增加膳食纤维的同时也要增加饮水量。每天饮水量不少于ml.食用富含维生素B1的食物，如粗粮、酵母、豆类及制品。多食产气食物，以促肠蠕动加快，有利于排便。适当增加高脂肪食物，油脂能直接润肠，其分解产物脂肪酸有刺激肠蠕动。禁忌烟酒及辛辣刺激食物。
编辑：马纪飞
编审：邓莹沛
漯河市营养学会
漯河市营养学会成立于年3月，是由漯河市民*局审批、登记、注册的社会团体，漯河市营养学会接受漯河市科学技术协会的业务指导和监督管理。
漯河市营养学会是漯河市一级学会，学会挂靠漯河医学高等医院（医院），成员由全市从事科研、教学、医疗、预防、管理、生产与研发等营养科技工作者自愿组成，现当选的第一届理事会成员集中了漯河市知名医学、营养学、食品安全卫生等方面的专家教授以及在高校、医疗机构、疾病控制、卫生监督、食品质检、食品生产企业、餐饮业等从事营养与食品安全、食品卫生的科技工作者，现有会员余人。是发展我市营养科学技术事业的重要社会力量，是*和*府联系我市营养科技工作者的桥梁和纽带，医院副院长杨秀慧任学会理事长。
学会的宗旨是“倡导科学营养、促进全民健康”，团结和动员全市营养科技工作者，遵守宪法、法律、法规及国家*策，遵守社会公德，不损害国家利益、社会公共利益以及其他组织和公民的合法权益。践行“富强、民主、文明、和谐，自由、平等、公正、法治，爱国、敬业、诚信、友善”社会主义核心价值观。促进营养科学技术的发展、普及和推广，促进科技人才的成长和提高，促进科学技术与经济建设的结合；反映会员以及营养科学技术工作者的意见，维护他们的合法权益；充分发挥学会职能作用，积极为漯河市经济建设和广大市民健康服务。
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